Мы производим пиво по традиционной технологии из солода, хмеля и пивоваренных дрожжей в соответствии с ГОСТом 51174-2009. Эти ингредиенты закупаем в Германии, Австрии, Бельгии Франции, Финляндии, Дании, Чехии и т.д.

Солод – это пророщенный специально подготовленный ячмень. Для разных сортов пива мы применяем различные солоды – светлые, карамельные и жженые, по разработанной нами рецептуре. Хмель используем горький и ароматный. Дозировка и состав хмеля – это один из важных вкусовых и ароматических компонентов пива!

После варки пиво бродит в бродильном танке (лагерное брожение) - 7 дней. Брожение – низовое, а не верховое. Затем идет процесс дозревания пива от 2-х до 4-х недель.
Для получения фильтрованного пива – пиво пропускается через фильтр, в котором осаждаются остатки пивных дрожжей и т.п..
Срок годности пива в кеге при комнатной температуре до 3-х дней, при температуре 2-4 градуса – 30 дней.

Наше пиво имеет ДЕКЛАРАЦИЮ О СООТВЕТСТВИИ Таможенного Союза.
Наше пиво – живое, т.к. мы не используем химические стабилизаторы и не пастеризуем его.
Наше пиво – крафтовое, т.к. создается авторским, творческим коллективом с элементами искусства.